Салатные листья переберите, тщательно промойте холодной проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Порвите на кусочки. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами. Грецкие орехи очистите, ядрышки мелко порубите. Белый винный уксус смешайте с 1 стол, ложкой лимонного сока, горчицей, солью, молотым черным перцем и сахарным песком.

Рыба в лаваше - очень простое и нежное на вкус блюдо, которое одинаково вкусно как горячее, так и в холодное. Продукты: 300-400 г филе красной рыбы (взять можно любую - кету, горбушу, семгу), 100 г сливочного масла, 1/2 помидора (если нет под рукой, можно обойтись и без него), 2 листа тонкого лаваша, зелень укропа, соль, перец, майонез. Из этого количества продуктов получается 6 конвертиков с рыбой.

Продукты, которые мы покупаем на рынках или в супермаркетах, должны быть свежими. Вот несколько советов, которые помогут не ошибиться в выборе.

Морковь очистить, вымыть. Перцы вымыть, очистить от семян и пло­доножек. Яблоки вымыть, очистить от семян и сердце­вин. Все пропустить через мясорубку и переложить в большую эмалированную кастрюлю. Помешивая, довести смесь до кипения, за­тем варить на слабом огне в течение 1 ч.

Морская капуста (ламинария) насыщена ценнейшими для человеческого организма веществами. В ней содержатся белки, жиры, витамины, минеральные вещества (цинк, железо, кальций, калий, йод, фосфор, магний, марганец, кремний) и т. д.

Один кусочек хлеба мелко раскрошить. В сотейник с луком добавить оставшееся масло, раскрошенный хлеб, миндальную крошку, чеснок. Перемешать.

Оставшийся хлеб размочить в молоке, слегка отжать. Смешать в миске мясной фарш с хлебом, яйцом, солью и перцем. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех. Положить их в сотейник с приготовленным соусом, довести до кипения. Готовить под крышкой на небольшом огне 20 мин.